1.主料:面片5片、火腿适量、鸡蛋3个、香葱2棵、芹菜1棵、蒜头2瓣、酱油适量。
2.蒜头切碎,火腿切丝,香葱和芹菜切段备用。
3.锅中加入清水,大火烧开,下入面片煮熟。
4.捞出过冷水,沥干水备用。
5.炒锅加入少许食用油,大火烧热,打入鸡蛋炒散,盛出备用。
6.锅中再加入适量油,大火烧热下入蒜末煸出香味。
7.倒入火腿炒至表面微焦。
8.下入面条。
9.淋入酱油。
10.用筷子翻炒均匀。
11.倒入鸡蛋炒匀。
12.最后下入香葱和芹菜炒至断生即可关火。