北方的霉豆做法和配方 北方的霉豆做法

1．用料：黄豆，盐适量，剁椒一大勺，花椒适量，姜蒜适量。

2．黄豆泡一晚上泡发后，煮至熟透后沥干水份。

3．要沥干一点，不能有太多水份。

4．拿个菜篮子装起来，拿两个，有大一点的纸箱也行。

5．霉菌长的越好味道越好吃，豆思要看好不好吃，完全看霉菌有没有出好。

6．霉菌长好后拿出来晒晒，一天就好，不可晒太长时间。

7．然后准备一个大盆，里面放入霉好的黄豆，加入盐拌匀。

8．加入花椒，姜蒜，剁椒或者辣椒碎，然后拌匀。

9．拿一个坛子装豆思，四五天就可以取出来吃了。