凉皮卤的做法和配方 凉皮卤水做法及配方

凉皮卤的做法和配方 凉皮卤水做法及配方

1.准备材料:凉皮一盒、葱姜蒜适量、黄瓜一根、洋葱半个、自制葱油二匙、生抽一匙、油辣子二匙、米醋半匙、白糖少许、芝麻油半匙、鸡精半匙、盐少许、花生碎一匙。

2.把黄瓜去皮切成薄片,少许盐腌制一下。

3.洋葱剥皮切成小块儿。

4.把凉皮放在一个大的盘中,用筷子搅拌均匀把它打散。

5.调制卤汁,葱油,葱姜蒜末,生抽,白醋,白糖,芝麻油,鸡精搅拌均匀。

6.最后再放入油辣子搅拌均匀。没有油辣子的用辣椒油里面的红油就可以了。

7.把黄瓜轻轻地挤干水多余的水分。和洋葱和凉皮儿放在一起均匀搅拌。

8.最后放上花生碎,放点儿葱花,淋上刚才调好的卤汁,搅拌均匀即可。

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