河南发面火烧的做法和配方 发面火烧的烹饪技巧

1．主料：中筋面粉200克。

2．辅料：酵母4克、无铅双效泡打粉2克、白糖2克、水100克、猪油一点。

3．做法：

（1）开始和面，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧发十五分钟，夏天天热五分钟就行。

（2）面团排气，分割成四等分，揉圆，盖好静置十五分钟。

（3）面团擀成圆片，直接放在不粘锅里烙。注意不要放油。

（4）饼坯鼓起来，一面金黄，翻面继续烙，两面金黄就好了。