韭菜的做法和配方 韭菜怎么做

韭菜的做法和配方 韭菜怎么做

1.食材用料:韭菜50克、鸭蛋两个、红椒半个、油适量、盐适量、料酒一勺、清水两勺;

2.韭菜,红椒洗净,鸭蛋洗去表面脏物,滴干水。

3.韭菜切段,红椒切丝,鸭蛋打入碗中,放入一勺料酒,两勺水,鸭蛋搅拌均匀,锅中放油,油烧热,倒入蛋液,快速划散,待鸭蛋炒至凝固既可盛岀。

4.利用锅中的余油,倒入红椒翻炒几下,倒入韭菜,继续炒至韭菜发软

倒入炒好的鸭蛋,并调入盐,翻炒均匀,即可盛岀。

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