1.食材:韭黄300克、肉丝150克、盐适量、食用油适量、十三香适量、鸡精适量。
2.韭黄买回来摘除黄叶,老叶,洗净备用。
3.韭黄切段,瘦肉切丝用适量的盐,淀粉,十三香腌制10分钟。
4.锅绕热,倒入适量的食用油烧热,倒入腌制好的肉丝。
5.肉丝炒至发白,盛出来备用。
6.锅中重新放油烧热,倒入切好的韭黄,翻炒均匀。
7.翻炒一下,加入适量的盐,十三香,再次翻炒均匀。
8.倒入炒好的肉丝,翻炒。
9.翻炒均匀后,调入鸡精即可。
10.出锅装盘。汤汁拌饭,味道鲜美。