外婆菜怎么炒好吃 外婆菜的做法

1．原材料：萝卜干、梅干菜、肉沫60克、青红椒各2个、干辣椒、独蒜1瓣。

2．调味料：大豆油、老抽1大勺、豆瓣酱2大勺、盐少量、鸡精。

3．将萝卜干、梅干菜用温水泡20分钟左右，将萝卜干泡发些。

4．将萝卜干和梅干菜切丁，青红椒切小方丁，干辣椒切段，蒜切小粒备用。

5．锅内入油，油温不能太高，入干辣椒炒香，放肉沫炒断生，加蒜粒炒香。

6．入老抽、盐翻炒2分钟后加入萝卜干、梅干菜沫、豆瓣酱继续翻炒片刻。然后倒入半杯水，转小火焖5、6分钟左右，直至水被焖干，最后加入青红椒丁和鸡精炒匀即可。