红烧焖肉怎么做窍门 制作红烧焖肉的方法

红烧焖肉怎么做窍门 制作红烧焖肉的方法

1.主料:五花肉400克、土豆2个。

2.辅料:生抽3匙、老抽1匙、香叶5片、桂皮1根、八角2个、花椒适量、冰糖适量、植物油适量。

3.五花肉、土豆都切成边长约为1厘米的方块。

4.锅中加水,煮沸后倒入五花肉。

5.五花肉焯水5分钟左右。

6.盛出,控水,待用。

7.锅中放入少量的植物油,使锅内都均匀占油即可。倒入五花肉,快速翻炒。

8.翻炒直到五花肉不沾锅,炒出肉中的油脂,肉表面有点焦黄,炒出肉香。

9.倒入土豆丁,继续翻炒。

10.加入生抽、老抽、冰糖,继续翻炒。

11.加入适量开水。

12.加入香叶、桂皮、八角、花椒。盖上锅盖,小火焖顿。

13.焖大约25到30分钟左右,大火收汁,盛出,待用。

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