重庆滑肉的做法和配方 怎么制作滑肉

1．准备食材：生猪肉片半斤、葱两棵切葱花、蒜六瓣切片、姜三片、鸡蛋一颗、淀粉三大勺、料酒一大勺、香油一勺、盐和鸡精适量。

2．将以上食材全部放到容器里，抓拌均匀肉片。

3．锅内烧开水，将腌制好的肉片一点点放入沸水中，等到肉片全部浮起便熟了，尝试汤咸淡再调味即可。

4．也可在汤里面加喜欢的青菜搭配肉来吃。