1.食材:鸡爪适量、姜片适量、八角适量、花椒适量、香叶适量、料酒一勺、蒜适量、小米椒适量、洋葱适量、柠檬适量、酱油一勺、白糖一勺、芝麻油一勺、生抽一勺;
2.鸡爪去除指甲,剪成两半,放在冷水中浸泡。
3.对鸡爪进行反复清洗。
4.放入冷水锅中,加入姜片、料酒。
5.水烧开后,撇去浮沫。
6.加入香料,盖上锅盖再煮15分钟。
7.鸡爪煮好捞出,冷藏备用。
8.柠檬用盐水搓洗,去尾,切成薄片。
9.放入所有配料。
10.加入所有调味料。
11.用筷子搅拌均匀,放入冰箱冷藏两小时。
12.即完成柠檬鸡爪的制作。