1.用料:桂鱼一条、葱半根、姜切条、盐适量、芹菜1/3、甜椒半根、酱油糖适量、辣椒籽适量、小辣椒半根 。
2.姜切丝、蒜末蒜头切分开、葱头葱末切分开,甜椒切丝。
3.将洗好的鱼切好,抹酱油盐巴糖将鱼两面抹匀,放入将相关丝末,头夹在肉片里面跟放一些上面,腌制二十到三十分钟。
4.烧开热水,放入腌制好的鱼,蒸八分钟左右,不要太熟。
5.上锅,放上芹菜叶,调料末,姜末辣椒末蒜末芹菜末,烧热少量的花生油,烧至80度左右,淋上即可。