杏鲍菇可以跟鸭肉一起炒吗 杏鲍菇炒鸭肉怎么做

1．杏鲍菇可以跟鸭肉一起炒。

2．主料：鸭肉450g、杏鲍菇150g；

3．辅料：油适量、盐适量、酱油适量、糖适量、料酒适量、大蒜适量、干云耳适量；

4．做法：将鸭肉洗净切块，杏鲍菇切成条或者滚刀块，云耳泡发。炒锅烧热放入适量油，下蒜蓉爆香。将鸭肉倒入锅中翻炒片刻。加适量料酒去腥提鲜，翻炒一下。依次加入适量盐、酱油和糖调味，继续翻炒几下。下入杏鲍菇翻炒。放入泡好的云耳，加入没过鸭肉的清水，大火烧开。盖好锅盖，转中火继续焖二十分钟左右。待汁慢慢收干，翻炒一下以防粘锅，再翻炒半分钟即可出锅。