青椒剁碎炒鸡蛋是什么菜 青椒剁碎炒鸡蛋

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1.材料:鸡蛋,青椒,葱,盐,酱油,料酒,花椒面。

2.将鸡蛋打入碗中,加少许盐和料酒(去鸡蛋的腥味),打起泡为止。

3.将青椒掰成大小适中的块,切葱花备用。

4.锅中倒少许底油,待油开后先炒鸡蛋,不用炒得太碎,炒好后盛出备用。

5.再倒入少许底油,油开后放葱花,炒香后放入青椒块,加花椒面、少许酱油翻炒均匀,倒入炒好的鸡蛋,加少许盐。

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