枣花馒头的做法花样 红糖开花枣馒头的烹饪技巧分享

1．用料：

面粉500克、红糖50克、去核红枣丝100克、酵母4-5克。

2．做法：

（1）把剪好的100克红枣丝，50克红糖，200克水在锅中煮开关火。盖上盖子闷几分钟，这样和面的时候可以更好的融合在面团里。

（2）煮好的红糖枣水倒在和面盆里。晾到水不烫手就可以了。

（3）水温不烫水，加入酵母粉搅拌均匀，有助于发面。

（4）倒入500克面粉，搅拌均匀。

（5）上手揉，揉成光滑的面团就可以了。盖上保鲜膜发面，放在温度高一点的地方，发面快。

（6）面团发到两倍大，扒开里面都是蜂窝状就可以了。

（7）板上撒上干面粉，排气揉面（可以放一点点碱）。

（8）揉好的面团，分成八份。

（9）板上撒干粉，把面团揉成馒头。

（10）每个馒头用刀划个十字口，再醒发十五分钟，不用盖保鲜膜，这样蒸馒头的时候才会裂开。

（11）锅里烧热水，铺上蒸布，把醒好的馒头的放上去，开始蒸馒头，一定要热水上锅。蒸二十分钟。

（12）蒸好的馒头，松软香甜。浓浓的枣香味。