杭州拌面的做法和配方 杭州拌面做法

1．面条，葱，猪油，榨菜末，酱油、胡椒粉、香油、葱白。

2．香葱洗干净后，分葱白和葱绿，分别切细碎。

3．准备两个大碗，将酱油、胡椒粉、香油、葱白均匀放入两碗中。

4．锅中坐宽水烧开后，下入面条。水开后，用筷子翻滚面，至9成熟捞起放入调味碗中。

5．趁热洒上葱绿，并浇上热猪油拌匀即可。