糯米蛋糕老式做法和配方 糯米蛋糕老式怎么做

1．食材：鸡蛋75克、糖粉25克、糯米粉60克、牛奶20克、黄油20克、泡打粉1.5克。

2．取常温鸡蛋放入打蛋盆中，加入细砂糖打发。

3．打发到滴落的蛋液不立即消失，或者用牙签插进去不倒即可。

4．筛入糯米粉和泡打粉，翻拌均匀，无干粉即可。

5．将黄油和牛奶融化成液体，冷却后加入面糊中翻拌均匀。

6．将面糊倒入裱花袋。

7．将面糊挤入模具中。

8．放入提前预热好的烤箱，170度 20分钟。

9．蛋糕烤好后，马上进行脱模，放在晾架上冷却。