1.配方。盐少许、辣椒粉少许、油100g、鸭爪500g。
2.把鸭爪洗干净,用厨房纸完全吸干水分。
3.用筷子测一下油温,筷子有小气泡时放入鸭脚,然后马上盖上盖子,小火炸4-5分钟。
4.炸到没有爆炸声时,把金黄色的鸭脚夹出来。然后再中火复炸半分钟,让皮更脆。
5.把盐和辣椒粉均匀的撒在炸好的鸭脚上就可以了。
6.最后摆盘就可以了。