1.主料:牛肉200克、空心菜适量。
2.辅料:大蒜适量、生姜适量。
3.牛肉切成丝备用。
4.倒入适量油。
5.待油加热后放入切好的生姜,大蒜,干辣椒。
6.待辅料出香味后,倒入切好的牛肉,注意牛肉要沥干水份,大火爆炒大概3分钟。
7.放入两勺酒糟,没有酒糟可用料酒替代。加入适量生抽。继续翻炒3分钟。
8.放入新鲜辣椒。
9.放入切好的空心菜继续翻炒5分钟。
10.放入适量的盐,继续翻炒,出锅,色香味俱全。