正宗肉卷的做法和配方 正宗肉卷怎么做

1．用料 ：猪后腿肉（七分瘦三分肥）500克、马蹄350克、红葱头300克、五香粉适量、盐适量、鸡精适量、鸡蛋2个、豆腐皮3张、地瓜粉200克 。

2．将猪肉，红葱头，马蹄去皮切丁。

3．将所有原料倒入大的容器里，加入调料，鸡蛋，盐，鸡精，五香粉。

4．搅拌后加入地瓜粉再搅匀即可。

5．腐皮泡水软了即可，泡久就没韧性了，容易烂。

6．小心摊开腐皮放入馅料，卷起，尽量卷紧一点。

7．水烧开，放下去蒸15分钟就好了。

8．放凉后可切片炸着吃。