1.主料:低粉200克,黄油120克。
2.辅料:鸡蛋一个。
3.调料:细砂糖35克,糖粉65克,香草粉2克。
4.黄油室温软化以后,倒入糖粉、细砂糖,用打蛋器不断搅打黄油和糖粉的混合物,将黄油打发到体积膨大,颜色稍变浅即可。
5.分两次加入鸡蛋液,并用打蛋器搅打均匀。
6.黄油与鸡蛋完全混合后,将低粉筛入黄油糊中,把面粉和黄油糊拌匀,加入香草粉拌匀。
7.装入裱花袋,挤在铺好油纸的烤盘上。
8.烤箱预热180度,把曲奇放进烤箱烘烤15分钟左右。