1.食材:面粉250g、西兰花3朵、黑芝麻酱2勺、白芝麻酱2勺、胡萝卜汁30g、红心火龙果汁30g、酵母5g、温水70g。
2.西兰花煮熟,胡萝卜蒸熟后,与火龙果分别榨汁,过滤后留取果蔬汁各30克。
3.取两个杯子倒入30克温水,各加入1克酵母粉,搅拌均匀。
4.另外三个杯中各放入1克酵母粉,倒入少量温水调匀。
5.后调好的三倍酵母溶液分别倒入三碗果蔬汁中,搅拌均匀。
6.250克面粉平均分在五个碗中,每碗50 克。其中两碗分别放入白芝麻酱和黑芝麻酱。
7.两大杯酵母溶液分别倒入有酱的大碗中,三杯果蔬汁倒入另外三个大碗中。
8.揉成面团。
9.盖好发酵两个小时。
10.发酵好之后每个面团揉成长条面饼,一层一层叠起来。
11.切成长条状,后切成小方块。
12.根据宝宝月龄不同,切成不同形状,再醒发半小时。冷水蒸十分钟。
13.口感QQ的小馒头就做好了,搭配鸡肉泥和蛋花汤,超完美的一套餐食完成啦!