1.食材:刺老芽1把、鸡蛋3个、葱花适量、适量盐、适量生抽、适量五香粉、适量鸡粉。
2.准备刺老芽,摘洗干净,用开水焯烫5分钟。
3.将焯好的刺老芽在冷水中过凉,捞出攥干水份,改下刀。
4.准备几个鸡蛋。打散。
5.再准备葱花。
6.起锅,煎鸡蛋。鸡蛋炒好取出备用。
7.另起锅,加入适量油烧热。
8.葱花爆香。炒刺老芽。
9.调入适量盐、生抽、五香粉。
10.将刺老芽水份全部炒干。
11.加入鸡蛋。继续翻炒均匀。
12.调入适量鸡精,出锅盛盘。OK