夹心小饼干的做法 夹心小饼干的做法怎么做

1．原料：黄油、鸡蛋、白砂糖、低筋粉、白奶酪、糖粉、鲜奶油、奶粉、棉花糖、葡萄干。

2．先做黄油饼干，准备黄油50g。加入糖粉搅匀。

3．用勺子拌均匀，直到黄油和糖粉完全融合。

4．打一只鸡蛋，把鸡蛋打成蛋液。

5．蛋液分3次加入，和黄油一起融化。第二次加入蛋液。最后一次加入蛋液并搅匀。

6．称120g低筋面粉。添加面粉时用筛子筛一下，粉末更细腻，很容易融合。以用小勺子舀入筛子里，更容易筛面粉。轻轻摇晃筛子，将面粉抖入。

7．将面粉搅匀。不要画圈搅拌，尽量前后搅拌，比较容易搅匀。

8．慢慢揉成光滑的面团，摸起来有点油油的，不粘手了就行。

9．搓成长条，用保鲜膜包起来。放到冰箱里冷冻30分钟至1小时。

10．接着做奶油奶酪夹心：称15g黄油。加入白奶酪。加入糖粉。

11．先搅拌均匀。品尝一下味道，如果奶味不够可以再加一点鲜奶油。搅拌均匀，最好用打蛋器搅匀，搅成糊状即可。

12．装到一个袋子里，放到冷冻室冷冻20分钟左右。

13．最后做牛轧糖夹心，准备棉花糖。准备黄油。

14．把黄油放到锅里加热。称奶粉待用。

15．黄油融化。慢慢加入棉花糖融化。

16．棉花糖慢慢融化。然后加入奶粉。全部融化搅匀。

17．再撒入葡萄干。用保鲜膜包裹一个盘子。把冻好的饼干模拿出来。

18．切成块，平铺在盘子里。不要放到中间，在周边受热比较均匀。

19．放到微波炉里用大火加热：正面60s，反面30s。如果加热完饼干还是比较软，可以适当再加热。

20．出炉的饼干用防油纸铺在板上，把饼干排开，待饼干冷却。

21．把牛轧糖夹心放到一块饼干上，在用另一块盖上去做成夹心。

22．把奶酪夹心拿出来，挤到一块饼干上，再盖上另一块饼干即可。