1.用料 :鸡蛋10个、盐1500克、姜5片、桂皮3块、花椒50-100粒、八角3-5个。
2.鸡蛋洗净。
3.无油的锅倒入食盐1000克,花椒1小把,生姜4片,八角3-5个,桂皮3小块。中火炒热,炒约2分钟。
4.盛出一半盐,锅里留一半盐。
5.洗净的鸡蛋不擦水放入锅中摆好。盐
6.再倒入刚才盛出的另一半盐。盖上锅盖,中火加热,焗10分钟。等盐自然冷却。
7.盐自然冷却后去掉外面的盐壳就可以吃了。剩下的盐可以重复使用。
8.火不要太大,不然会爆炸。一定要盖锅盖。