火龙果百香果慕斯蛋糕怎么做 制作火龙果百香果慕斯蛋糕的方法

火龙果百香果慕斯蛋糕怎么做 制作火龙果百香果慕斯蛋糕的方法

1.食材:百香果2个、鸡蛋4个、酸奶80g、葵花籽油40g、低筋面粉65g、白糖65g、火龙果汁100g、淡奶油100g、吉利丁片2g。

2.百香果切开,取果肉。

3.加入40g酸奶和葵花籽油,搅拌均匀。

4.加入低筋面粉,搅拌均匀。

5.加入蛋黄,搅拌均匀。

6.蛋清和50g白糖混合,打发。

7.倒入蛋黄糊中,搅拌均匀。

8.倒入模具中,抹平。

9.放入烤箱中,170度,烤18分钟。

10.15g白糖和淡奶油混合,打发,加入40g酸奶,搅拌均匀。

11.火龙果汁和泡软的吉利丁片混合,隔水加热,搅拌均匀。

12.倒入淡奶油酸奶糊,搅拌均匀。

13.取出蛋糕,用模具压出4个圆形。

14.模具内放入一片蛋糕片。

15.倒入1/4火龙果糊。

16.放入冰箱中,冷藏3小时。

17.取出,脱模,放上火龙果。

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