四季豆炒回锅肉 四季豆炒回锅肉的做法

四季豆炒回锅肉 四季豆炒回锅肉的做法

1.用料:四季豆150克、五花肉120克、干辣椒6克、红椒片10克、蒜苗段30克、蒜末少许、姜片少许、葱白少许、盐适量、味精适量、鸡粉适量、辣椒酱适量、老抽适量、水淀粉适量;

2.锅中倒入清水烧开,放入洗净的五花肉,盖上锅盖。

3.焖煮约3分钟至断生后捞出,稍放凉。

4.将五花肉切成片。

5.再把洗好的四季豆切成段。

6.热锅注入食用油,烧至五成热,倒入四季豆,滑油。

7.四季豆至断生时捞出。

8.锅留底油,倒入蒜末、姜片、葱白爆香。

9.倒入五花肉,加入少许老抽炒匀。

10.倒入洗好的干辣椒。

11.倒入四季豆炒匀。

12.加少许清水翻炒约2分钟至熟透。

13.加入辣椒酱、盐、味精、鸡粉炒匀。

14.倒入红椒和蒜苗段炒匀。

15.加入少许水淀粉勾芡。

16.将做好的菜盛入盘里即成。

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