1.准备黄鱼一条,厨房剪一把,竹筷子(木制筷子)一双。
2.先用厨房剪,将鱼鳞剐干净,用水冲洗一下。再用一双筷子,从鱼鳃的一侧插入,2根筷子夹住鱼鳃,沿着鱼肚子的两边慢慢插进去,一直插到鱼肚子的最底下。
3.筷子插进去之后,顺时针拧动筷子,多拧几下,使鱼的肠子什么的都缠在筷子上,再往外一拉,鱼的鱼鳃和一堆肠子都随着筷子出来啦。
4.用剪刀剪开鱼腹,再用清水冲洗干净。用这种方法清洗黄花鱼,还是比较干净的。
5.鱼鳍什么的可以用厨房剪剪掉,但是正式宴请的话,最好还是将鱼鳍保留着,这样就能得到一条完整的鱼。