1.主料:蚝仔适量、鸡蛋1个、蕃薯粉适量、盐适量、葱末适量、香菜末适量。
2.选用新鲜的蚝仔,用生粉洗净。
3.葱和香菜切小末。
4.蚝仔加入蕃薯粉。
5.打入鸡蛋1个。
6.放入切好的葱末和香菜末。
7.调入适量的盐,加入适量的水,搅拌均匀。
8.平底锅放油加热后,放入搅拌好的蚝仔,摊平摊薄。转小火慢煎。
9.待表面凝固,翻另一面继续煎。煎至两面金黄即可。