1.主料:花椒50g辅料:精盐25g。
2.花椒用小火慢慢的焙干,这样处理过的花椒才能够香气四溢。
3.精盐也用小火焙,直至发黄。这样炒过的盐粒才不会呛嗓子,口感才不涩。
4.把焙干的花椒、精盐倒入料理机。花椒、盐粒的比例可以是2:1,当然,要根据个人的喜好来调整比例。
5.开机,把花椒和盐粒打碎即可。椒盐的粒度可以通过控制机器的开动时间来调整。
6.研磨好的椒盐粉,凉后放罐子里密封保存。