戚风蛋糕脱模注意事项 戚风蛋糕脱模有什么注意事项

1．戚风蛋糕烤好后，立即倒扣在烤网上。

2．蛋糕凉透后，用脱模刀贴着模具壁划一圈，就能脱模了。

3．用手沿着模具周边把蛋糕向内压一压。

4．压完一圈后将蛋糕模具倒扣过来，轻推底部，就可以很容易把蛋糕完整的从模具里脱出来。

5．包锡纸脱模：戚风的边缘非常完整，也没有掉蛋糕渣。

6．提前在模具内铺好锡纸，要足够高。

7．将烤熟的戚风模具立刻倒扣的方式拿出来，稍微用力摔一下，让它倒扣在烤网上自然冷却。

8．从锡纸的一边开始慢慢撕，动作轻柔，脱模就成功了。