糖糕的做法和配方红薯 红薯糖糕的做法

1．食材：红薯3个，奥利奥巧克力饼干1袋，红糖一袋，鲜奶脱脂奶油一包，花生油一大勺。

2．把三个红薯清洗干净，放在篦子上蒸熟，用筷子插进去很轻松很柔软，基本就熟了。把煮熟的红薯去皮，放在盆里，捣烂。红薯蒸熟后，去去水，不要带太多水进行捣烂。这里一定要蒸熟，才会使得红薯更加软烂，方便捣成泥。

3．加入红糖三勺，如果很喜欢甜，适当多加一些红糖也是不错的，这里选择红糖是因为，红糖钙含量比白糖高，而且甜度没有白糖高，更健康，补血更有益健康。把鲜奶制作的脱脂奶油参入三勺，以增加粘稠度。将所掺加的材料一起搅拌，注意顺着一个方向进行搅拌，不要混着方向乱搅，为的是均匀而且不影响粘结力。

4．取一个塑料袋，装入取出中间奶油的奥利奥巧克力饼干，仅仅只要巧克力饼干，用小锤敲到塑料袋外部，使得奥利奥饼干成碎块，但也不要太多粉末，要成块状的。把碎屑的巧克力饼干参入到刚才的红薯泥中，包裹成一个一个的球。

5．加入锅中花生油，开火，用大火烧，油温热后，放入一个一个的红薯泥球，待红薯泥球成团固定结实就可以捞出，不要太长时间，这样更酥脆一些。最后装盘就可以啦。