香椿怎样腌制和储存 香椿腌制和储存是什么

1．将100g香椿洗净焯水。

2．水开煮软后出锅。

3．摆在容器中阴干水分。

4．取10g红糖。

5．加20g白酒。

6．加10g陈醋。

7．搅拌均匀即可。

8．在阴干水分的香椿中加入3g盐。

9．用手翻拌均匀。

10．香椿平铺在容器中。

11．逐层撒入5g盐和5g腌制液。

12．在最上层放8g盐和8g腌制液。

13．密封后避光保存即可。

14．这样腌制可以保存一年。