1.远离热源,并存放在阴凉干燥处,条件允许的话可以放在冰箱中冷藏保存,减慢蚝油的发酵、变质进程。
2.另外,蚝油瓶口外面一圈发霉后,是不能再食用的。这种情况下的蚝油也有霉菌感染的几率,如果继续食用,会导致消化道菌群混乱,发生食物中毒,因此不能再食用。