燕窝怎么做好吃营养价值 燕窝好吃营养价值的做法

燕窝怎么做好吃营养价值 燕窝好吃营养价值的做法

1.材料:干燕窝8克(2人份),冰糖4克。

2.用量秤称好燕窝的份量,成人每次食用燕窝的份量最好是3-5克,不要贪多,一般一周吃两次为宜。

3.将干燕窝用纯净水浸泡4-8个小时,放于自然通风处,注意观察燕窝的膨胀程度。

4.待燕窝轻软膨胀后用小摄子轻轻将浮起的小燕毛夹出。

5.挑完毛之后,用纯净水过滤清洗一至二遍。

6.清洗干净后,将燕窝按纹理小心撕成细条,燕头处尽量用指头碾细。

7.将处理好的燕窝倒入炖盅内,加入纯净水浸过燕窝,稍高1CM的水量为佳。

8.加盖,置于蒸锅内,隔水以文火炖2个小时,以表面呈现少量泡沫,有点沸腾、粘稠感和蛋清香味为蒸好的标准。

9.炖的时候,将冰糖化为冰糖水,在出锅后调入燕窝中,拌匀即可。

推荐阅读