玫瑰汤圆的做法和配方 玫瑰汤圆怎样做

1．原料：水磨糯米粉200g、温水110g、黄酒10g、玫瑰酱适量。

2．200g糯米粉放入盆中，先加入10g黄酒。

3．慢慢加入110g温水，用筷子搅拌成絮状。

4．用手将糯米粉揉成光滑的面团，盖上拧干的湿布，饧20分钟

5．将面团搓成长条，揪一块大约16g。

6．现在手心搓圆，再用拇指和食指做出窝状。

7．装入适量的玫瑰酱，约7分满。

8．小心地收口并搓圆，放一边用湿布覆盖。

9．锅中水烧开，下入汤圆，再次烧开后关小火，等汤圆浮起再用最小火8分钟，关火后焖5分钟。