老式花卷怎么拧 怎么拧老式花卷

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1.面粉 500克、酵母粉 2克、温水 280克、盐 2克、油 5克。

2.面粉,酵母粉,水搅拌均匀,合成面团。

3.放旁边发酵2小时。

4.2小时后取一块面团揉匀。

5.用擀面杖擀成薄皮,涂上油,撒些盐。

6.从一头将其卷起,卷成卷。

7.平均的切段。再纵向剖开。然后将两头轻轻一拧。

8.全部拧好后,放旁边再次发醒半小时。

9.锅内放水加热,放入生坯,大火蒸20分钟。时间到后取出,这样拧花卷就完成了。

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