随州卷煎的做法和配方 怎么做卷煎的和配方

1．食材：土豆200g，煎饼1张，鸡蛋1个，大酱适量，尖椒100g，酱油适量，小葱适量，盐适量，油适量，五香粉适量。

2．煎饼和大葱准备好。

3．准备一碗蒸鸡蛋酱。鸡蛋放入碗中，加入适量大酱和25克尖椒末，再放入少许油。

4．搅拌均匀。

5．土豆去皮洗净，切丝。

6．剩余的75克尖椒和少许大葱切丝。

7．锅中倒入油，烧至七成热，放入土豆丝煸炒。加入少许盐、酱油、五香粉调味。

8．放入尖椒和葱丝。翻炒熟透，盛出备用。

9．鸡蛋酱入锅蒸熟。

10．煎饼在盘中摊开。

11．依照个人口味放上适量葱丝。

12．加上鸡蛋酱和土豆丝。

13．卷好，开吃吧。