正宗寿桃的做法和配方 寿桃的做法步骤

1．主料：面粉500克、豆沙100克、糖20克、酵母6克、泡打粉5克、食用红色素适量。

2．面粉加入酵母，泡打粉，糖和适量的温水揉成面团，醒发半小时，再次揉光。

3．下成小剂子，双手配合，右手向前压推。

4．左手把面团向里卷起。

5．反复几次之后，面团表皮收紧，搓成圆球。

6．用手捏一个窝，包入豆沙。

7．用双手搓出桃尖，搓好的寿桃。

8．用刀背压出桃纹。

9．醒发一会入蒸笼蒸熟。

10．蒸好后晾一下水汽，用洁净的牙刷蘸一点食用红色素，对准寿桃，用筷子从下往上拨动刷毛，让水雾反弹到寿桃上。

11．好看又好吃的寿桃就完成了。