1.材料:豆腐50克,黄瓜25克,猪肉25克,鸡蛋1个。调料:盐少许,葱花、植物油各适量。
2.豆腐洗净,压成豆腐泥。
3.猪肉洗净,剁成泥,备用。
4.黄瓜洗净,切碎。
5.鸡蛋磕入碗中打散,搅拌均匀。
6.炒锅放油烧热,下入蛋液,炒熟后搅成鸡蛋碎,备用。
7.炒锅再放油烧热,用葱花爆香。放入猪肉煸炒。
8.炒至猪肉变色时加入豆腐泥和黄瓜继续煸炒。
9.炒至将熟时再放鸡蛋碎,一起炒匀后加盐调味即可。