清炖猪蹄怎么炖好喝 制作清炖猪蹄的方法

1．主料：猪蹄(750克)。

2．辅料：枣（干）(20克)、胡萝卜(100克)。

3．调料：盐(7克)、味精(2克)、料酒(10克)、胡椒粉(3克)。

4．先将猪蹄用火烧去皮上的毛根，放温水中浸泡，再用小刀刮干净，用刀将猪蹄从中间劈开。

5．将炒锅置火上，放入水，将水烧开，下入猪蹄烫透，捞出后，再用小刀刮洗干净。

6．胡萝卜洗净切成块。

7．火上坐一大砂锅，放入清水烧开，下入猪蹄、红枣，改用小火炖至八成熟，下入胡萝卜。

8．待猪蹄软烂，汤浓时，下入盐，味精，料酒，胡椒面，调好口味，连沙锅一起上桌，即可食用。