腐竹炒五花肉的做法 怎么做腐竹炒五花肉

1．主料：五花肉300克、腐竹150克。

2．辅料：姜4片、葱4棵、蒜4瓣、干辣椒4个、生抽两勺、老抽半勺、豆瓣酱1勺、盐1克、鸡粉2克。

3．大盆中加一勺盐和适量温水，放入腐竹泡25分钟。

4．五花肉切薄片。

5．姜、蒜切片、葱切段、干辣椒切段。

6．泡发的腐竹挤干水份后切段。

7．锅内热油，下五花肉小火煸炒。

8．炒至五花肉出油表面微黄时，加入姜、蒜、干辣椒炒香。

9．再加入一勺豆瓣酱翻炒。

10．调入适量生抽、老抽炒上色。

11．将腐竹放入锅中翻炒几下，加适量清水上盖焖三四分钟。

12．最后放入葱段，调入适量鸡粉。