正宗笋干的做法和配方 怎么做正宗笋干

正宗笋干的做法和配方 怎么做正宗笋干

1.排骨2斤,笋干若干,姜,干辣椒,花椒,八角,蒜。

2.排骨切块,先用油过一下。然后捞起。

3.剩下的汁加豆瓣、料酒、姜、蒜、花椒、八角、干辣椒、泡椒、酱油、味精炒一会。加水,加盐。

4.将汁倒进排骨中,加入笋干(用第一次淘米水浸泡3小时,洗净,切条),至火烧开。

5.用文火炖两个小时即可。

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