1.白砂糖的保存要求环境湿度相不超过70%,周围的贮糖环境不能低于0℃,在0℃以下,白砂糖会因受冻而结块。而在夏季,贮糖环境不要高于35℃,温度过高白砂糖会化了。
2.保存白砂糖的容器旁边,不能存放水分容易蒸发的食品或有恶劣异味的食品。
3.要防止老鼠、苍蝇、虫、蛾等对糖的侵害。
4.保存白砂糖最好的容器是瓷罐或玻璃瓶,把白砂糖装入容器后一定切记盖紧盖子,以防空气进入。然后将容器放在阴凉、通风处,不可在日光下暴晒或靠近热的东西。