1.食材:车厘子,白砂糖,冰糖,柠檬。
2.将车厘子去核切小粒。
3.放入白糖腌渍1小时。
4.让果肉中的果胶析出。
5.将果肉和汁一起倒入锅中,放入冰糖。
6.倒入柠檬汁,烧开后转小火慢慢熬制,去浮沫,期间不断搅拌以免糊底。
7.直至果酱越来越粘稠,然后关火。
8.将做好的果酱趁热装入提前消毒的瓶子里,然后立刻倒扣30分钟以上即可。