三月三芥菜煮鸡蛋的作用 三月三荠菜煮鸡蛋有什么作用

三月三芥菜煮鸡蛋的作用 三月三荠菜煮鸡蛋有什么作用

1.益智健脑

荠菜煮鸡蛋中的鸡蛋黄中,含有卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素等成分,对神经系统和身体发育有很大的作用。而且卵磷脂被人体消化后,可释放出胆碱,胆碱可改善各个年龄组的记忆力,老中青都适合吃。

2.清热利水

人们吃荠菜煮鸡蛋的时候,通常会吃鸡蛋,喝荠菜水。其中荠菜性凉,味甘,入脾、肝经,有清热利水的功效,适合上火、烦躁、口腔溃疡、便秘、水肿的人群食用。

3.平肝止血

喝荠菜煮鸡蛋的水还有平肝止血的功效,因为荠菜所含的荠菜酸,是有效的止血成分,能缩短出血及凝血时间;还含有香味木昔,可降低毛细血管的渗透性,起到治疗毛细血管性出血的作用。

4.降低血压

荠菜煮鸡蛋中的荠菜含有乙酰胆碱、谷甾醇和季胺化合物,有一定的降低血压的作用,但是食物作用是有限的,不能替代药物治疗。

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