自己在家做馒头的方法 馒头的做法步骤

自己在家做馒头的方法 馒头的做法步骤

1.中低筋面粉500克、泡打粉3克、酵母5克、糖10克、水200克。

2.和面:全部材料和成面团。

3.揉干粉:揉进干粉150克。

4.轧面:擀开面团,撒干粉,三折,反复七、八次。

5.擀成长方形,卷起,收口处刷少许水防止开裂,醒30-40分钟左右(随温度增减)。

6.水开后放入锅中,上蒸汽计时,15分钟。

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