制作酥皮的方法 如何制作酥皮

1．材料：面粉215克、盐5克、凉水120克、黄油（加入面团）40克、裹入黄油150克。

2．称好黄油,室温软化。

3．面粉称好,加入40克黄油。

4．用手捏碎。

5．成小颗粒状,加入放了盐的凉水。

6．搅拌均匀,和成团。

7．顶上用刀割开,放冰箱冷藏大约1小时。

8．把黄油放入保鲜袋擀成方形,放入冰箱冷藏30分钟。

9．拿出面团擀成比黄油略大的方形,把黄油放在面片上面。

10．包起用手捏好,不漏出黄油。

11．用擀面杖轻轻擀开。

12．像叠被子一样,先折一边。

13．把另一边搭上去,重复3次。

14．酥皮就成功做好了。