荷叶鸡的正宗做法和配方 怎么做荷叶鸡

1．主料：肉鸡1500克、鲜荷叶200克。

2．配料：番茄酱20克，精盐，八角各10克。

3．将鸡大骨架去掉，劈成两半，用番茄酱，料酒，精盐，酱油，白糖，胡椒粉，花椒，八角涂匀表面。

4．将鸡入油锅炸至金黄色，捞出放在另一锅中煮烂。

5．将炸煮烧过的鸡用荷叶包好即可。