1.食材:莲菜适量、面粉适量、淀粉适量、食用油5-8斤、食盐适量、佐料适量。
2.取适量的莲菜把莲菜煮熟后进行盛出凉一凉,放入食盐进行腌制十分钟,左右。
3.准备面粉和淀粉进行调糊,加入适量的水进行搅拌成稀糊状,面糊中少放着食盐。
4.把腌制好的莲菜放入到面糊中,准备着把莲藕上粘面糊后下入油锅。
5.开始煎炸,烧火把食用油进行烧热,油热后进行一个一个把用筷子把莲菜一个一个加入到油锅内。
6.让莲藕在锅内煎炸5-10分钟即可,莲藕就熟了。
7.用罩滤把莲菜进行翻炒动一动,并淋出油。
8.淋出油后倒入签子里,等稍微冷凉后即可食用,金黄的莲藕就炸好了。