茄子烩土豆做法窍门 怎样做茄子烩土豆

1．主料：茄子(绿皮)两个、土豆一个、麻椒一个。

2．辅料：油适量、盐适量、酱油适量、豆瓣酱少许、小葱适量、八角两朵、麻椒切成块。

3．将茄子，土豆用蒸锅蒸15分钟，放凉，炒锅里放油，放蒸好的茄子，放八角炒匀。

4．将茄子用勺子按碎。

5．放入土豆。

6．将土豆按碎。

7．加入酱油，盐，豆瓣酱炒匀。

8．加入麻椒炒熟。

9．加入小葱翻炒。

10．出锅。